Casa Novo Selecciõn Especial DO
Der Vino Selecciõn Casa Novo ist eine Spezialabfüllung für uns aus dem Hause Laurona. Ein vielschichtiger, komplexer Wein mit einer wunderbaren Trinkreife und viel Finesse. Der Wein wird aus fünf verschiedenen Rebsorten gekeltert, die in verschiedenen Dörfern der Region gedeihen
| Land | Spanien |
| Region | Montsant |
| Produzent | Celler Laurona |
| Traubensorten | Cabernet Sauvignon, Cariñena, Garnacha, Merlot, Syrah |
| Jahrgang | 2010 |
| Ausbau | Kontrollierte Fermentierung in Behältern von 50 Hl. Sehr lange Mazerationen durch häufige Pigeage und Remontage der Säfte, um eine optimale Extraktion zu erzielen. Reifung: 12 Monate in französischen Eichefässern mit 500 Litern Fassungsvermögen. |
| Alkoholgehalt | 14.0 % vol. |
| Passt zu | Filet Mignon vom Schwein, mit Steinpilzen gefülltes Hähnchen, mit Stopfleber gefüllte Wachteln, Kaninchnragout. |
