Geschmorte Kalbskopfbäggli an kräftigem Bier-Jus

Gebratene Tessiner Polenta und Seeländer Wurzelgemüse (Hauptgang)

Zubereitung

Die vakumierten Backen, das Gemüse und die Polenta mit dem Beutel für ca.15 Minuten in leicht siedendes Wasser stellen.
Beutel herausnehmen, vorsichtig aufschneiden und alle Zutaten auf ein vorgewärmtes Teller anrichten.

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